MUTFAK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MUTFAK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Mayıs 2017

Nasıl olmuş Mutfak rafımız?



26 Nisan 2017

Vallahi Hiç Uğraşmaya Değmez....

Bizim mahallenin MİGROS u aynı aile bakkalı gibi.... Hemen üstün başınla fırla evden git alışverişini yap gel modunda ... Gerçekten kalabalık aile değilseniz hele hele  bizim gibi ana kız yaşayanlar var ise hemen gidin alın kardeşim birer kavanoz...

20 Nisan 2017

Kefir deyince tek adres : " Altınkılıç A.Ş."


Benim ilk kefirle tanışmamın doğru adresi.... Neden mi? ay nasıl içiyorlar derdim hep kendi kendime...aslında önyargılı yaklaşmamak lazım maalesef toplumca böyleyiz sanırım...

Marketten Altınkılıç Kefir i aldığımda ayran içiyorum sandım o kadar hoşuma gitti ki sonra da müptelası oldum...

Bu arada ben bu firmanın peynirlerini de çok beğeniyorum. Koyun, keçi ve inek peyniri sıralamam :)

bak şimdi nasıl canım çekti, ağzım sulandı yine....

2 Nisan 2017

Birisi Bisküvili Kup mu dedi?

Dr.Oetker' in yeni ürünü "Bisküvili Kup"  u marketten aldım... Malum Pazar insan evde olunca birşeyler yapsın istiyor. Ben bugün kendimi mutfağa kapattım...Modern Külkedisi oldum anlayacağınız :) Çok da keyif aldım ne yalan söyleyeyim.Uzun zamandır böyle şeylerle uğraşmadığımı fark ettim.. evet gelelim Kup hazırlıklarıma...Birkaç resimle sizlerle paylaşmak istedim.. Kesinlikle tavsiye ediyorum özellikle yaz sıcaklarında bu tatlı süper gider...Benden söylemesi, sizden denemesi...




Dr.Oetker' in yeni ürünü " Çeşnili Hamur Kabartma Tozu" nu denemeyen var mı?

Çeşnili Hamur Kabartma Tozu ile bende tuzlu kurabiye yaptım....

1 Nisan 2017

Her Yudumda Mutluluk :)



Kervansaray Kahve | Her yudumda mutluluk :)











Bendeniz Kahvekoliğim... İnternette kahve ararken Kervansaray Kahve yi keşfettim. Ve hemen siparişlerimi verdim. 2 gün içerisinde de gönderim yapıldı. Firmamıza Allah iş açıklığı versin gerçekten kaliteli ve hijyenik ortamlarda ürettikleri bu lezzetli kahve çeşitlerini bizlere sundukları için.... 
Teşekkürlerimle...


10 Haziran 2016

Aksesuar sepetlerim




  Penye iplikten , 9 numara tığ ile yaptığım dekoratif sepet....Tabanı sık iğne ile başladım. 




sonrasında trabzan şeklinde devam ettim . Taban istediğim büyüklüğe gelince eksiltmeye başladım.
ve bitene kadar aynı şekilde ördüm. en son sırayı siyah ile bitirdim ve en sonda süs olarak dantel diktim

7 Haziran 2016

Kenton pişirmiş, un haline getirmiş, bizimkiler de yemiş:)

Öncelikle hepinize hayırlı ve bol bereketli bir Ramazan ayı diliyorum... 
Malum mutfak biz kadınların ikinci ofisi:) Değişik denemeleri ve tatları severim. O yüzden hem ailem hem de siz izleyenlerim için; Kenton Nohut ununu deneyip bir poğaça hazırladım.
Nohutun her türlü yemeğini tüketiriz. Folik Asit açısından bayağı zengin bir besin kaynağı olduğu için mutfağımın baş tacı diyebilirim.

Neden mi Kenton Nohut Unu? Çünkü;
* Pratik
* Bir gece önceden ıslatıp, kabartmanız gerekmiyor
* Tüpten tasarruf
* Hepsinden de önemlisi " Besleyici"




Malzemeler: 
Ekmeği için:
400 g Buğday Unu
100 g Kenton Önpişirilmiş Nohut Unu
100 g Ayçiçek yağı
350 g Su
25 g yaş Maya
13 g Tuz
Hazırlanışı: 
Tüm malzemeler hamur haline getirilir ve 10 dakika dinlendirilir. Hamurlar 80-100 g ağırlığında kesilir şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 40 °C de 15 dakika mayalandırılır. 180 °C de 20 dakika pişirilir.
İsteğe göre beyaz peynir, kaşar peyniri, yeşillik, domates,biber vb. malzemelerle doldurulabilir.


14 Ocak 2016

Düdüklü Tencerede Tatlı Yapmak mı?

Malzemeler :
- 4 adet ayva
-16 yemek kaşığı toz şeker
-1 su bardağı su
- 2 çubuk tarçın
- Kaymak
- İri çekilmiş ceviz ve fındık
Yapılışı :
Ayvaları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz. Kabuk ve çekirdekleri düdüklü tencerenin dibine dizip ayvaları üzerlerine koyuyoruz. Her ayvanın içini ikişer kaşık şeker ile doldurup , 2 çubuk tarçını aralarına yerleştirip ayvaların yanlarından 1 bardak suyu ilave ediyoruz.
Kapağı kapatıp , düdük öttükten sonra ocağı kısık duruma getirip 10 dakika pişiriyoruz.
Buhar çıkışı bitince tencere kapağı açık olarak 10 dk. daha kısık ateşte kaynatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Ilınınca servis kabına alıp , hafifçe jole kıvamındaki suyundan da üzerlerine ve yanlarına gezdiriyoruz. Servisten önce üstü kapalı olarak dolapta bekletirsek tatlı kendine daha iyi kendine gelmiş olacaktır.
Servis sırasında arzuya göre kaymak ve çekilmiş ceviz+fındık konulabilir.

haydi afiyet olsun.....

17 Eylül 2015

EV YAPIMI ŞOKELLA :))

MALZEMELER
2 su bardağı fındık içi - kavrulmuş
1,5 su barda
ğı pudra şekeri
1 çay barda
ğı kakao
1 çay barda
ğı rendelenmiş sütlü çikolata
1 çorba ka
şığı fındık yağı
Yarım çay ka
şığı tuz
1 çay ka
şığı vanilya

8 Eylül 2015

Çorba denilince, kral da, dilenci de aynı iştahla acıkırlar

  
 Tarhana çorbası, kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayandığı söylense de tarhana kelimesi Farsçadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de Tarhana çorbasını bulmuşlardır. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilir. Türkiye'de Tarhana çorbasının birçok türünü bulabilirsiniz. Türkiye'de Uşak, Denizli, Kahramanmaraş şehirlerinde ve Gediz, Beypazarı ilçelerinde ünlüdür.

 Çocukluğumuzdan beri bir kışa hazırlık geleneği olmuş Tarhana yapımını ilk defa ben de denedim... Dilimin döndüğünce yazıp sizlerle adım adım çektiğim fotoğraflar ile birlikte paylaşıyor olacağım. 

3 Eylül 2015

KIŞ HAZIRLIKLARINA TAM GAZ DEVAM

Bu sefer biber salçasını haşlayayıp, kabuğunu soyup da (Suyunu kesinlike süzmeyi unutmayın) rondodan geçirdim...

Nasıl yaptık salçamızı hemen anlatalım..

25 Ağustos 2015

Basit yollu Biber Salçası...



Geçen hafta Perşembe Cuma izin aldım...Tatil için değil... Kış hazırlıkları için...
Malum Şişe Domatesi, Biber Salçası derken...Birşeyler yapmaya çalıştım...
Umarım olur ilk denemem:)
 
5 kg dan yaptım....
 
 Resimde gördüğünüz gibi  önce yıkadım....Sonra temizledim
 sonrasında da ver elini Rondo...Allahtan bu küçük ev aletleri var da imdada yetişiyor.
 3-4 saat kaynattıktan sonra tuzu ve yağı ilave edip ocakdan indiriyoruz.....
 
Nereye mi? tabii ki bronzlaşmaya....onun da hakkı öyle değil mi? şaka şaka... evet güneşe koyuyoruz tabii.aman dikkat üzerine tülbent ya da tül örtmeyi ihmal etmeyin zira tepenizde benimki gibi her gün halı ve sofra bezi silkeyelen komşularınız var ise uyarmadı demeyin....
Herkese mutlu günler....



4 Temmuz 2015

HALLEY den tatlı olur mu? Ne tatlısı? Dondurma bile olur:)))


Yazın en favori dondurmamsı tatlım .... Biz ailecek bayılıyoruz.... Yapılış kolay ve zahmetsiz....bugün de bu tatlıyı bir akrabamıza götürmek üzere yaptım

MALZEMELERİMİZ
* 1 Paket Halley
* 2 paket Krem Şanti Orman Meyveli
* 1 paket Vanilya Parçacıklı Sos
* 1 lt Süt
* 1 kase Çilek
Yapılışını adım adım resimlerle anlatmaya çalışacağım....Takıldığınız yerde yardıma hazırım:)


 önce şantimizi hazırlıyoruz. sonrasında da halleyleri resimde gördüğünüz gibi parça parça yapıp şanti ile karıştırıyoruz.
Ben içine çilek de koydum.. sizler isterseniz mevsim meyvelerinden de kullanabilirsiniz
Hepsini karıştırdıktan sonra borcama dökükelim 
Geldik üzerine sos hazırlamaya
 sosumuzu piştikten sonra dondurmamızın üzerine döküp derin dondurucumuz koyuyoruz


 çok donduğu için yemeden 15 dk. önce çıkarırsanız kesip servis yapmanız daha kolay olacaktır.


Afiyet olsun


ben bu arada evde kendimiz yememiz için tabağa da yaptım denemelik bakalım nasıl olacak?





15 Ocak 2014

ANKARA SARMASI

ANKARA SARMASI
Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
8,5 su bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
1 paket toz kremşanti
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
7 su bardağı sütü tencereye alın. İçine 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı, Un ve Şekerli Vanilin'i ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Dikdörtgen şeklindeki tepsiye eşit şekilde yayarak iyice bastırın. Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcak olarak bisküvilerin üzerine dökün. Tepsiyi buzdolabında bekleterek soğutun. Diğer tarafta 1,5 su bardağı süte iki poşet kremşantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Kremşantiyi soğumuş tepsinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine cevizleri ilave edin. Tepsideki karışımı bıçakla boyuna tam ortasından iki eşit parçaya ayırın. Daha sonra enine yedi eşit dikdörtgen olacak şekilde altı kere kesin. 14 parça haline getirin. Her parçayı spatula yardımı ile kıvırarak kaldırın. Servis tabağına rulo şeklinde dizerek servis yapın.

AFİYET OLSUN !

 Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
8,5 su bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi...
1 paket Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
1 paket toz kremşanti
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
7 su bardağı sütü tencereye alın. İçine 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı, Un ve Şekerli Vanilin'i ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Dikdörtgen şeklindeki tepsiye eşit şekilde yayarak iyice bastırın. Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcak olarak bisküvilerin üzerine dökün. Tepsiyi buzdolabında bekleterek soğutun. Diğer tarafta 1,5 su bardağı süte iki poşet kremşantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Kremşantiyi soğumuş tepsinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine cevizleri ilave edin. Tepsideki karışımı bıçakla boyuna tam ortasından iki eşit parçaya ayırın. Daha sonra enine yedi eşit dikdörtgen olacak şekilde altı kere kesin. 14 parça haline getirin. Her parçayı spatula yardımı ile kıvırarak kaldırın. Servis tabağına rulo şeklinde dizerek servis yapın.
Afiyet Olsun...